Menu

เมนูอาหาร

เมนูสาขา รพ.จุฬา
และมหิดล ศาลายา

Menu book for the Chula Hospital branch
and Mahidol Salaya branch

ดูเมนู

เมนูสาขาอารีย์

Menu book for the Aree branch

ดูเมนู

Delivery

บริการเดลิเวอรี่

สาขาอารีย์ ซอย 1

082-495-6966

สาขารพ.จุฬาฯ

083-239-6566

สาขามหิดล ศาลายา

085-414-6966

ระบบภูมิคุ้มกัน สำคัญกับร่างกายอย่างไร ?

การดูแลตัวเองเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะช่วงสถานการณ์เช่นนี้
นอกจากการดูแลสุขอนามัย ไม่ว่าจะเป็นการล้างมือ ใช้แอลกอฮอลเจล หรือหลีกเลี่ยงการเดินทางในที่ที่แออัดต่างๆแล้ว

 

การดูแลเรื่องอาหารก็เป็นอีกส่วนที่มีความสำคัญเช่นเดียวกัน
การทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน หรือสารอาหารที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
จะมีผลทำให้ช่วยส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันได้ค่ะ
มารู้จักกับอาหารเสริมภูมิให้ดียิ่งขึ้นกัน

 

 

 

 

 

⭐️ สารอาหารและสารพฤกษเคมีที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน ⭐️

➔ โปรตีน
– ทำให้การทำงานของอวัยวะต่างๆ เป็นไปตามปกติ
– นำไปใช้สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
– มีส่วนเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

 

➔ วิตามินซี
– ช่วยในการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการกำจัดสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย
– มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ
– พบในผัก ผลไม้ แหล่งที่มีวิตามินสูง เช่น ฝรั่ง มะขามป้อม ส้มโอ มะระขี้นก คะน้า พริกหวานแดง มะเขือเทศ นอกจากจะควบคุมแคลเซียมและฟอสเฟสแล้ว ยังมีส่วนในการดูแลระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย

 

 

 

 

 

 

 

➔ วิตามินดี
-มีส่วนช่วยให้ภูมิคุ้มกันทำงานดีขึ้น
-มีรายงานว่าผู้ที่มีรัดับวิตามินดีในเลือดต่ำมีโอกาสติดเชื้อง่าย
โดยวิตามินส่วนใหญ่ 80% เราจะได้รับจากแสงแดด อีกส่วนที่เหลือมาจากอาหาร
การทานวิตามินดี ร่วมกับการทานอาหารที่เป็นแหล่งไขมัน จะช่วยการดูดซึม(เนื่องจากเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน)
ในอาหาร Plant Based จะพบได้ในเห็ดหอมสด และพบมากในเห็ดหอมแห้งที่ตากแดด นม หรือ โยเกิร์ตที่เสริมวิตามินดี

 

 

 

➔ วิตามินอี
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทำงานกับวิตามินซีในการต้านอนุมูลอิสระ
พบในน้ำมันพืชชนิดต่างๆ เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน ถั่วลิสง

 

 

 

 

➔ ซิลิเนียม
– เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
– ทำงานร่วมกับวิตามินซีและอีในการต้านอนุมูลอิสระ
– พบมากในถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ อย่าง ถั่วเหลือง ถั่วเขียวหรือจะเป็น งาขาว งาดำ

 

 

➔ สังกะสี
– เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน
– สังกะสีที่มาจากแหล่งพืช จะมีตัวขัดขวางการดูดซึม(ไฟเตท) การนำไปเพาะงอกแช่น้ำ หมัก หรือผ่านความร้อนจะช่วยลดไฟเตทได้ พบในธัญพืชไม่ขัดสีต่างๆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ตัวอย่างแหล่งอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอื่นๆ
ผักผลไม้หลากหลายสี
ผักแต่ละสีมีสารพฤกษเคมีที่แตกต่างกัน ซึ่งสารพฤษเคมีเหล่านี้จะมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เช่น เบต้าแคโรทีน พบมากในผักสีส้ม เหลืองอย่างแครอท แอนโทไซยานิน พบมากในผักผลไม้สีแดง ม่วงอย่างตระกูลเบอร์รี่ มะเขือม่วง ข้าวไรซ์เบอร์รี่
ผลไม้แหล่งวิตามินซี
เป็นแหล่งของวิตามินซีที่ดี เนื่องจากวิตามินซีสามารถที่จะช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนหนึ่งในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ
เมล็ดทานตะวัน หรือ ถั่วเปลือกแข็ง
เช่น อัลมอนด์ ที่มีวิตามินอีสูง ที่ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต้านอนุมูลอิสระ
พริกหยวก
เป็นอีกแหล่งที่วิตามินซีสูง ไม่แพ้ผลไม้อื่นๆ และที่สำคัญยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ ช่วยบำรุงผิวและดวงตาให้มีสุขภาพดี
เป็นผักที่มีวิตามินหลากชนิด ทั้ง A,C และ E ที่ล้วนมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี และยังมีใยอาหารสูง
มีสารเบต้ากลูแคน และวิตามินดี ที่มีความสามารถในการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิต้านทานในร่างกาย