เมนูอาหาร

อาหารเราดีต่อสุขภาพที่เรียกว่า Functional food เป็นอาหารที่มีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน แล้วยังอุดมไปด้วยส่วนประกอบอื่นที่มีประโยชน์ เช่น วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ สารพฤกษเคมีต่างๆ ที่มีผลเสริมระบบการป้องกันตนเองของร่างกาย ชะลอความแก่ และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคเรื้อรังในอนาคต

กรรมวิธีการปรุงก็เป็นส่วนสำคัญในการดึงเอาสารที่มีประโยชน์เหล่านั้นออกมาอย่างถูกต้อง ครบถ้วนและปลอดภัยที่สุด ผักไหนต้องกินดิบ ผักไหนต้องกินสุก วิตามินอยู่ส่วนไหนดึงออกมาอย่างไร เช่นถ้าละลายในไขมันก็จะเอามาผัด เอามาแกง ละลายน้ำก็เอามาลวก มาต้ม หรือมาทำเครื่องดื่ม แม้กระทั่งการเลือกใช้น้ำมัน ใช้น้ำมันเมล็ดชาผัด ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วยังควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาล ให้คุณอร่อยได้แบบไม่ลำบากตับไตและลำไส้ และเราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใดๆจากสัตว์ เรียกว่า 1 เมนูแฮปปี้อีกทั้งวงจร

เมนูร้าน ต้นกล้า ฟ้าใส ร้านอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ

ทุกเมนูของร้าน ต้นกล้า ฟ้าใส ได้รับการรังสรรค์ขึ้นใหม่ด้วยทีมงานเชฟและนักโภชนากร มีการประยุกต์นวัตกรรมและเทคนิคการปรุงอาหารชั้นสูง

เมนูแนะนำ

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

สลัด

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

ซุป

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

Appetizer

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

เทมเป้

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

สปาเกตตี้

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

อะโวคาโด

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

เต้าหู้

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

ใบชะคราม

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

เห็ด

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

Power Plants

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

ของหวานและเครื่องดื่ม

Choose your favorite category mauris orci dignissim nisl

สำหรับผู้ที่ต้องจำกัดปริมาณโปรตีน

รวมถึงโพแทสเซียม และฟอสฟอรัส #เมนูอาหารเฉพาะโรค
การเลือกอาหารที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่ง ควรจำกัดการบริโภคโปรตีนตามระยะของโรคเพื่อลดภาระการทำงานของไต อาหารที่มีโปรตีนสูงอาจทำให้เกิดของเสียเช่นยูเรียในร่างกายเพิ่มขึ้น ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น อาหารทอด, น้ำมันปาล์ม, และผลิตภัณฑ์จากกะทิ และควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและหมักดอง รวมถึงลดการบริโภคอาหารที่ปรุงรสเค็ม เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, ซอสปรุงรสต่างๆ, และเกลือ.

มะระขี้นกมีโพแทสเซียมต่ำ เสริมโปรตีนด้วยเนื้อทดแทนในปริมาณที่เมาะสม

ใช้เฉพาะผักและผลไม้ที่มีปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมต่ำ กับน้ำยำสูตรเฉพาะ

อาหารพื้นบ้านของไทย ได้รสแซ่บแต่มีโซเดียมต่ำ วุ้นเส้นจากแป้งปลอดโปรตีน

อาหารพื้นบ้านจากผักหลากหลายชนิด  เพิ่มความเข้มข้นให้น้ำแกงด้วยเห็ดป่น

สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คาร์โบไฮเดรต เลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่นแป้งไม่ขัดสี หลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสหวานจัด ทานผักผลไม้ให้หลายหลาย
โปรตีน ลดเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง และเนื้อสัตว์แปรรูปต่างๆ เลือกทานโปรตีนไขมันต่ำ ปราศจากคอเลสเตอรอล เช่น เต้าหู้ เทมเป้
ไขมัน ลดการกินไขมันจากสัตว์ น้ำมันปาล์มและกะทิเพื่อลดการสะสม เลือกทานแหล่งไขมันดี เช่น อะโวคาโด เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมนูทานง่าย สบายท้อง เสริมสร้างความแข็งแรงของหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน

ใยอาหารสูง คนที่ไม่ชอบอาหารมันๆ ต้องถูกใจเมนูนี้

ทานผักครบสีจากเมนูนี้รับรองได้ว่าจะมีอายุยืนหมื่นๆ ปีแน่นอน

มะระขี้นกออร์แกนิค เสริมเทมเป้ที่เป็นโปรตีนพืช ไขมันต่ำ สารอาหารครบถ้วน

เมนูแนะนำสำหรับผู้เริ่มทาน รสชาติละมุน กลมกล่อม ทานง่ายทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เมนูเห็ดรวมที่อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และสารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

เมนูที่มีผักครบทั้ง 5 สี พร้อมสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่

ใช้โยเกิร์ตถั่วเหลืองที่มีการเติมเชื้อโพรไบโอติกส์ กลมกล่อมทานง่าย

ใครที่ว่าเทมเป้กินยาก อยากให้ลองเมนูนี้ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

น้ำแกงสูตรน้ำฟักข้าวให้สารไลโคปีนสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระและบำรุงผิว

สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับความดันโลหิต

เลือกทานโปรตีนไขมันต่ำ  ปราศจากคอเลสเตอรอล เช่น เต้าหู้ เทมเป้ เพิ่มการทานผัก-ผลไม้ และเน้นธัญพืช หลีกเลี่ยงหรือลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันหมู หมูสามชั่น เนย ครีม น้ำมันมะพร้าว หรือ อาหารที่ทำจากะทิ ลดการทานอาหารที่มีรสเค็ม และลดอาหารแปรรูปต่างๆ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ขนมที่มีส่วนผสมของผงฟู เนื่องจากจะมีโซเดียมมากกว่าปกติ

เมนูเดียวได้ทานผักครบ 5 สีและได้สารพฤษเคมีที่หลากหลายครบถ้วน

ใยอาหารสูง คนที่ไม่ชอบอาหารมันๆ ต้องถูกใจเมนูนี้

เมนูทานง่าย สบายท้อง เสริมสร้างความแข็งแรงของหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน

มะระขี้นกออร์แกนิค เสริมเทมเป้ที่เป็นโปรตีนพืช ไขมันต่ำ สารอาหารครบถ้วน

เมนูทานง่าย ที่คุ้นเคยเหมือนอาหารประจำบ้าน ย่อยง่าย ใครทานก็ต้องติดใจ

เมนูที่ได้ทั้งโปรตีน ใยอาหาร และไขมันต่ำ ไม่หวานหรือมันเกินไปจนเลี่ยน

เมนูที่มีผักครบทั้ง 5 สี พร้อมสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่

สุดยอดซุปเปอร์ฟู้ดที่มีโปรตีนมากมาย อุดมไปด้วยผักหลากชนิด

ได้โปรตีน และวิตามินไปเต็มๆ พร้อมน้ำสลัดบัลซามิค ที่มีกรดไขมันโอเมก้าสูง

ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมต่ำ มีเสาวรสแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด

สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมระดับไขมันในเลือด

หลีกเลี่ยงหรือลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันหมู หมูสามชั้น เนย กะทิ ทานอาหารที่มีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวเช่น น้ำมันงา อะโวคาโด ในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งจะมีไขมันตัวดีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดได้ ทานอาหารที่มีเส้นใยอาหารสูง เช่น ผัก ผลไม้ ข้าวซ้อมมือ ถั่วเมล็ดแห้ง ปรับเปลี่ยนวิธีปรุงอาหาร เลือกใช้วิธีปรุงที่ใช้น้ำมันปริมาณน้อย เช่น ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ ยำ เพื่อช่วยลดปริมาณไขมันเข้าสู่ร่างกายและลดการสะสมไขมันในหลอดเลือดได้

เมนูเดียวได้ทานผักครบ 5 สีและได้สารพฤษเคมีที่หลากหลายครบถ้วน

ใยอาหารสูง คนที่ไม่ชอบอาหารมันๆ ต้องถูกใจเมนูนี้

อัดแน่นไปด้วยผักหลายสีและโปรตีนจากเต้าหู้ น้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อม

เมนูรสจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบหลักอย่างฟองเต้าหู้ กับ เห็ด ได้ทั้งโปรตีนและใยอาหาร

ใครที่ว่าเทมเป้กินยาก อยากให้ลองเมนูนี้ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

เมนูที่ได้ทั้งโปรตีน ใยอาหาร และไขมันต่ำ ไม่หวานหรือมันเกินไปจนเลี่ยน

การทานอะโวคาโดกับเทมเป้จะอร่อยขึ้นอีกหลายเท่าเมื่อเป็นลาบ

ได้โปรตีน และวิตามินไปเต็มๆ พร้อมน้ำสลัดบัลซามิค ที่มีกรดไขมันโอเมก้าสูง

อร่อยทานง่าย เป็นเมนูแนะนำสำหรับผู้ที่เริ่มทานมังสวิรัติ